Los Félix X Abiaka Wood Fire Grill

20 - 23 de febrero

Los Félix es un restaurante con Estrella Michelin y Estrella Verde que ofrece una experiencia culinaria multisensorial que honra la verdad a través del sabor, la imaginación a través del vino natural y la atmósfera a través de los discos de vinilo.
 
El pop-up contará con productos agrícolas, mariscos y carnes de origen local. Adoptando la agricultura de Milpa, una tradición ancestral que enfatiza la conexión sagrada entre uno mismo y la tierra. El restaurante utiliza un molino de la casa para cocinar y moler maíz diariamente, creando tortillas desde cero en la viva sabiduría de Milpa a mesa, o de la granja a la mesa.

 

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Conoce al chef

Dirigido por el chef colombiano Sebastián Vargas, Los Félix se inspira en la herencia indígena y se centra en platos tradicionales mesoamericanos elaborados con ingredientes frescos y ancestrales, como maíz, cacao y chiles. El maíz ancestral de todo el continente americano y los mariscos traídos de las aguas cercanas son los pilares fundamentales de este restaurante juvenil en Coconut Grove.

La sustentabilidad es un motivo de orgullo para el Chef Sebastián Vargas, quien ofrece una expresión finamente equilibrada de la cocina mesoamericana que se apoya en sabores sutiles e ingredientes de primera calidad.

Descubre más sobre Abiaka

Con vista excepcional paisaje de la piscina, el restaurante con parrilla a la leña exhibe las técnicas culinarias de parrilla con combustible solido inspiradas en los sabores únicos del sur de la Florida.

Abiaka

Abiaka Wood Fire Grill

Abiaka celebra todo los asombroso con parrillas a fuego vivo y combustible sólido, utilizando tanto carbón de naranjo como de roble blanco para llevar los sabores naturales de los ingredientes al frente del paladar.