Disfrute de los vibrantes sabores latinos de La Cañita durante una experiencia culinaria exclusiva
de tres días como parte de la celebración del Mes de la Herencia Hispana en Seminole Hard Rock Hollywood.

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Abiaka en Seminole Hard Rock Hotel & Casino Hollywood realizará un exclusivo pop-up culinario de tres días en celebración del Mes de la Herencia Hispana, con la participación de la chef galardonada con el premio James Beard, Michelle Bernstein. Del viernes 19 al domingo 21 de septiembre, los invitados podrán disfrutar de los sabores vibrantes, cócteles artesanales y el animado ambiente de La Cañita, creado especialmente para esta celebración.

La Cañita celebra las ricas tradiciones culinarias de Cuba, Puerto Rico, República Dominicana y más allá. Tras su debut en 2021 en el Bayside Marketplace de Miami, el concepto inauguró su ubicación principal en Kendall en enero de 2025. Reconocida por sus audaces sabores latino-caribeños, cócteles inspirados en la isla y una escena nocturna dinámica, La Cañita transmite el espíritu de la isla en cada plato.

Este exclusivo pop-up en Abiaka ofrecerá una experiencia gastronómica vibrante inspirada en los sabores intensos y la cálida hospitalidad de La Cañita, con platillos preparados en el horno de leña característico de Abiaka, que aportan profundidad ahumada y sabor a cada plato. Los invitados también podrán disfrutar de un programa de cócteles de autor y un ambiente de bar animado, acompañado de música en vivo durante todo el fin de semana.

Nacida y criada en Miami, de ascendencia judía y latina, la chef Michelle Bernstein (conocida cariñosamente por muchos como “Michy”) ha sido una pionera culinaria desde su ascenso a fines de la década de 1990. Desde entonces, ha abierto algunos de los restaurantes más emblemáticos de Miami, incluida su amada Sra. Martínez, el Michy’s original, Café La Trova, un concurrido servicio de catering (MBC Catering) y, más recientemente, La Cañita. Además, Bernstein y su esposo y socio comercial, David Martínez, son socios en el bar de cócteles de Miami Beach reconocido internacionalmente, Sweet Liberty, donde Bernstein desarrolló un menú creativo de giros divertidos e interesantes en la cocina clásica estadounidense. Fuera de su presencia en la escena culinaria, es bien conocida por sus dos programas de televisión, “Check, Please!” y “SoFLo Taste” de PBS en WPLG ABC 10. Su estilo de cocina, destacado en su libro de cocina, “Cuisine a Latina”, se basa en sus experiencias de degustación global y su rica herencia culinaria. En 2008, hizo historia como la primera mujer en ganar el premio James Beard al Mejor Chef: Sureste.

Algunos platillos destacados del menú pop-up de la chef Bernstein, disponibles para ordenar a la carta, incluyen Estofado de Rabo de res con pasta trofie, tomates asados, mascarpone y parmesano; Mofongo de langostinos con chimichurri rojo, plátanos maduros y verdes, yuca y caldo de camarones; Pargo Amarillo Entero sin espinas, crujiente, con guasacaca y arroz de coco. Los postres incluyen Flan de la Flaca con crema fresca y dulce de papaya, y Alaska Horneada con helado de dulce de leche, maracuyá y salsa de frutas tropicales con mango.

Los cócteles de autor incluyen el Mojito Criollo, mezcla refrescante de ron, jugo de limón, azúcar, menta, soda y bitters; el Disco Inferno, combinación audaz de tequila reposado, maracuyá y agave picante; el Domino Old Fashioned, mezcla de ron, whisky de centeno, azúcar demerara y bitters de chocolate; y La Cañita, fusión tropical de ron clásico, licor de plátano, guayaba, fresa y limón.

Durante el pop-up, Abiaka también ofrecerá algunas de sus selecciones exclusivas, como Tostada de jamón con jamón ibérico de bellota en pan tostado, con aceitunas, ajo asado y mermeladas de vino tinto; Chuletas de cordero con aderezo al pastor, puré de guisantes, jugo de cordero y rebozuelos; Filete de falda con salsa especiada y salsas de la casa; y Fletán con salsa veracruzana. Los acompañamientos exclusivos incluyen crema de maíz esquites con pepitas, manchego, cilantro, lima y pimienta de Fresno.

Dirigido por el director culinario del resort, el chef Robert Ciborowski, Abiaka es un concepto de parrilla de leña latina inspirado en el crisol de culturas del sur de Florida. El restaurante combina los sabores vibrantes de España, América Central y del Sur y el Caribe con los ingredientes frescos de Florida. El fuego vivo y la parrilla de combustible sólido con madera de naranjo y carbón de roble blanco aportan un equilibrio perfecto de sabores naturales a la vanguardia. El concepto de cocina abierta ofrece una visión de la acción mientras los chefs asan mariscos, carnes y productos frescos en llamas abiertas utilizando parrillas de leña de última generación de J&R y hornos de carbón Josper.

Abiaka se encuentra en el segundo piso de The Guitar Hotel Pool Vista Pavilion en Seminole Hard Rock Hotel & Casino Hollywood, en 1 Seminole Way, Hollywood, Fla. La cena se sirve de miércoles a domingo a partir de las 5 p.m.

Para más información sobre la celebración del Mes de la Herencia Hispana y el pop-up de la chef Michelle Bernstein, visite https://www.DescubreTuRitmo.com/Hollywood o https://www.seminolehardrockhollywood.com/.

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Acerca de Seminole Hard Rock Hotel & Casino Hollywood
Seminole Hard Rock Hotel & Casino Hollywood es el complejo insignia integrada de Hard Rock International, propiedad del Seminole Tribe de Florida. El reconocido destino de entretenimiento, juegos y hospitalidad dio a conocer una expansión de $1.5 billones en el 2019, destacando el debut del primer y único Guitar Hotel del mundo. Entre tres torres hoteleras, el complejo cuenta con 1.271 habitaciones de lujo. Las comodidades incluyen un Rock Spa® & Salon de 42.000 pies cuadrados; una experiencia acuática recreativa de 18 acres; cabañas privadas estilo “Bora Bora”; más de 20 puntos de venta de alimentos y bebidas; un paseo comercial de 26.000 pies cuadrados; 120.000 pies cuadrados de espacio de primer nivel para reuniones y convenciones; una amplia sala de juego con más de 2.500 máquinas tragamonedas, más de 200 juegos de mesa y una sala de póquer de 45 mesas. En 2023, el casino lanzó dados en vivo, ruleta y apuestas deportivas, ofreciendo 10 mesas de dados, 20 mesas de ruleta y ubicaciones de apuestas deportivas que incluyen quioscos electrónicos y quioscos con agentes de apuestas en vivo. La introducción de los nuevos juegos es un hito histórico que coloca inmediatamente a Florida en la misma liga que los grandes casinos del mundo. Hard Rock Live, clasificado en el puesto número 4 a nivel mundial en ingresos brutos de 2024 para Pollstar Magazine, destaca a los artistas de la lista A y eventos deportivos y producciones de transmisión en vivo en un entorno íntimo de capacidad para 7.000 personas. Seminole Hard Rock Hollywood se encuentra en 87 acres del Seminole Hollywood Reservation a lo largo de la carretera estatal 7 (U.S. Highway 441). Para obtener más información, visítenos en línea al www.seminolehardrockhollywood.com llame al 1 (800) 937-0010 o síganos: Facebook: @HardRockHolly, X: @HardRockHolly, Instagram: @HardRockHolly.