Disfrute de la cocina con estrella MICHELIN del chef Sebastián Vargas en Seminole Hard Rock Hollywood solo por cuatro noches limitadas

Abiaka Wood Fire Grill se complace en anunciar el próximo pop-up de su serie culinaria de chef invitados: el chef Sebastián Vargas, con sede en Miami, del restaurante Los Félix, galardonado con estrella MICHELIN y estrellas verdes, ofrecerá una experiencia culinaria exclusiva en Abiaka desde el jueves 20 hasta el domingo 23 de febrero. El exclusivo pop-up de cuatro noches les dará a los invitados un vistazo al menú de Los Félix, que explora la historia y la importancia del maíz en todo el continente americano.

En Los Félix, el menú del Chef Sebastián honra las raíces indígenas del maíz al apoyar a los agricultores que utilizan el sistema de agricultura de milpa, una tradición ancestral originaria de Mesoamérica. A través de la milpa, en la que los agricultores utilizan métodos sostenibles para cultivar la tierra mientras honran la conexión sagrada entre uno mismo y la tierra, Los Félix destaca los ingredientes nativos como el maíz autóctono, el cacao, los chiles, la calabaza y el maíz fresco molido en casa. Este compromiso con la tradición y la estacionalidad da como resultado un menú en constante evolución que incluye platos pequeños, platos principales y elementos para compartir para la mesa. Los platos de muestra disponibles en el pop-up de Los Félix incluirán champiñones trompetas ahumados con champiñones de playa en escabeche, papa, trufa, maíz y aceite de café; Arepa de cangrejo a la parrilla con maíz ahumado, hojas de plátano carbonizado y aceite de coco; Tamal de costilla corto alimentado con pasto con ciruelas pasas, avellanas y picadillo verde; y Carnitas de Carrillera de Cerdo servidas con tortillas frescas.

El chef Sebastián Vargas, oriundo de Colombia, encontró inspiración culinaria por primera vez mientras examinaba los mercados de Nueva Delhi, India. Posteriormente se matriculó en el Culinary Institute of America y más tarde se formó con algunos de los chefs más talentosos del mundo, como Massimo Bottura (Osteria Francescana), Daniel Humm (Eleven Madison Park) y Magnus Nilssen (Faviken). En 2020, unió fuerzas con Josh Hackler y Pili Restrepo Hackler para cofundar Grassfed Culture Hospitality y abrir Los Félix y el concepto hermano Krüs Kitchen en el vecindario Coconut Grove de Miami.

Para reservas o más información sobre el pop-up, llamar (954) 377-5244 o visite seminolehardrockhollywood.com/dining/fine-dining/abiaka.

Dirigido por el Director de Culinaria, Chef Robert Ciborowski, Abiaka es un concepto de parrilla de leña latina inspirado en el crisol de culturas del sur de la Florida. El restaurante combina los vibrantes sabores de España, América Central y del Sur y el Caribe con los ingredientes frescos de Florida. El fuego vivo y la parrilla de combustible sólido con madera de naranjo y carbón de roble blanco brindan un equilibrio perfecto de sabores naturales a la vanguardia. El concepto de cocina abierta ofrece un vistazo a la acción mientras los chefs asan mariscos, carnes y productos frescos a la parrilla en llamas abiertas utilizando parrillas de leña J&R de última generación y hornos de carbón Josper.

Abiaka está ubicado en el segundo piso de The Guitar Hotel Pool Vista Pavilion en Seminole Hard Rock Hotel & Casino Hollywood, en 1 Seminole Way en Hollywood, Fla. La cena se sirve de miércoles a domingo a partir de las 5 p.m.

Para obtener más información sobre Abiaka Wood Fire y para hacer reservaciones, visite seminolehardrockhollywood.com/dining/fine-dining/abiaka o HardRockHolly.com.

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Acerca de Seminole Hard Rock Hotel & Casino Hollywood
Seminole Hard Rock Hotel & Casino Hollywood es el complejo insignia integrada de Hard Rock International, propiedad del Seminole Tribe de Florida. El reconocido destino de entretenimiento, juegos y hospitalidad dio a conocer una expansión de $1.5 billones en el 2019, destacando el debut del primer y único Guitar Hotel del mundo. Entre tres torres hoteleras, el complejo cuenta con 1.271 habitaciones de lujo. Las comodidades incluyen un Rock Spa® & Salon de 42.000 pies cuadrados; una experiencia acuática recreativa de 18 acres; cabañas privadas estilo "Bora Bora"; más de 20 puntos de venta de alimentos y bebidas; un paseo comercial de 26.000 pies cuadrados; 120.000 pies cuadrados de espacio de primer nivel para reuniones y convenciones; una amplia sala de juego con más de 2.500 máquinas tragamonedas, más de 200 juegos de mesa y una sala de póquer de 45 mesas. En 2023, el casino lanzó dados en vivo, ruleta y apuestas deportivas, ofreciendo 10 mesas de dados, 20 mesas de reuleta y ubicaciones de apuestas deportivas que incluyen quioscos electrónicos y quioscos con agentes de apuestas en vivo. La introducción de los nuevos juegos es uno hito histórico que coloca inmediatamente Florida en la misma liga que los grandes casinos del mundo. Hard Rock Live, clasificado en el puesto número 4 a nivel mundial en ingresos brutos de 2024 para Pollstar Magazine, destaca a los artistas de la lista A y eventos deportivos y producciones de transmisión en vivo en un entorno íntimo de capacidad para 7.000 personas. Seminole Hard Rock Hollywood se encuentra en 87 acres del Seminole Hollywood Reservation a lo largo de la carretera estatal 7 (U.S. Highway 441). Para obtener más información, visítenos en línea al https://seminolehardrockhollywood.com llame al 1 (800) 937-0010 o síganos: Facebook: @HardRockHolly, X: @HardRockHolly, Instagram: @HardRockHolly.