La Cañita at the Rez Grill by Michelle Bernstein

The Rez Grill at Seminole Hard Rock Hotel & Casino Tampa is set to host an unforgettable three-day pop-up featuring James Beard Award-winning chef Michelle Bernstein. From Friday, March 28, through Sunday, March 30, guests will experience the vibrant flavors, handcrafted cocktails and lively ambiance of La Cañita, Bernstein’s acclaimed Latin-Caribbean restaurant concept based in Kendall, Florida.

La Cañita, which translates to "little sugarcane" in Spanish, is a celebration of the rich culinary traditions of Cuba, Puerto Rico, the Dominican Republic and beyond. The restaurant first debuted in 2021 at Miami’s Bayside Marketplace before opening its flagship location in Kendall (Miami) in January 2025. The concept brings together bold Latin-Caribbean flavors, island-inspired cocktails and a dynamic nightlife scene featuring live music.

This exclusive pop-up at The Rez Grill will offer a vibrant dining experience inspired by the bold flavors and warm hospitality of La Cañita, featuring dishes prepared in The Rez Grill’s signature woodfire oven, infusing each plate with smoky depth and rich flavor. Guests can also enjoy an elevated cocktail program and lively bar scene, paired with live music throughout the weekend. 

Born and raised in Miami of Jewish and Latin descent, Chef Michelle Bernstein (affectionately known to many as “Michy”) has been a culinary trendsetter since her emergence in the late-1990’s. In the years since she has opened some of Miami’s most definitive restaurants, including her beloved Sra. Martinez, the original Michy’s, Café La Trova , a robust catering operation (MBC Catering) and, most recently, La Cañita. Beyond her ubiquity in the culinary world, she is widely-recognized by virtue of her two television shows, PBS Television’s “Check, Please!” and “SoFLo Taste” on WPLG ABC 10. Her cooking style – celebrated in her cookbook, “Cuisine a Latina” – draws from her taste experiences around the world not to mention her rich culinary cultural heritage. In 2008, she made history as the first woman to win the James Beard Award for Best Chef: Southeast.

Highlights from Chef Bernstein’s pop-up menu, available to order à la carte, will include Prawn Trifongo with yuca-green-ripe plantain, grilled shrimp and red chimichurri; Ricotta Gnocchi with rabo encendido; Cuban Panzanella Salad with toasted Cuban bread, queso blanco, tomato, avocado, and mojo vinaigrette; and for dessert, a Passion Fruit Tres Leches.

Specialty cocktails include the Mojito Criollo, a refreshing blend of rum, lime juice, sugar, mint, soda water, and bitters; the Disco Inferno, a bold mix of reposado tequila, passion fruit, and spicy agave; the Domino Old Fashioned, a rich combination of rum, rye whiskey, demerara, and chocolate bitters; and La Cañita, a tropical fusion of classic rum, banana liqueur, guava, strawberry, and lime.

During the pop-up, The Rez Grill will also offer some of its signature selections including Maryland crab cakes; Benton's Ham; and Prime-Bone-In Ribeye. Additional cocktail specials will include Lychee Martini; Rum Runner, Espresso Martini; Spicy Ginger Rita and Rezzie or Not mocktail with guava nectar, prickly pear puree and ginger beer.

The Rez Grill is located on the mezzanine level of the casino at Seminole Hard Rock Hotel & Casino Tampa, accessible from the Orient Road Garage.

The Rez Grill en el Seminole Hard Rock Hotel & Casino Tampa está listo para ser el anfitrión de un inolvidable pop-up de tres días con la chef ganadora del premio James Beard, Michelle Bernstein.  Desde el viernes 28 de marzo hasta el domingo 30 de marzo, los invitados podrán experimentar los vibrantes sabores, los cócteles artesanales y la animada atmósfera de La Cañita, el aclamado concepto de restaurante latino-caribeño de Bernstein con sede en Kendall, Florida.

La Cañita es una celebración de las ricas tradiciones culinarias de Cuba, Puerto Rico, República Dominicana y muchas más.  El restaurante debutó por primera vez en el 2021 en el Bayside Marketplace de Miami antes de abrir su emblemático local en Kendall (Miami) en enero del 2025.  El concepto reúne audaces sabores latino-caribeños, cócteles inspirados en las islas y una dinámica vida nocturna con música en vivo.

Este exclusivo pop-up en The Rez Grill ofrecerá una vibrante experiencia gastronómica inspirada en los audaces sabores y la cálida hospitalidad de La Cañita, con platos preparados en el exclusivo horno de leña de The Rez Grill, infundiendo cada plato con una profundidad ahumada y un delicioso sabor.  Los huéspedes también pueden disfrutar de un elevado programa de cócteles y una animada escena de bar, junto con música en vivo durante todo el fin de semana.

Nacida y criada en Miami de ascendencia judía y latina, la chef Michelle Bernstein (conocida cariñosamente por muchos como "Michy") ha marcado tendencias culinarias desde que surgió en la escena a finales de la década de 1990.  En los años transcurridos desde entonces, ha abierto algunos de los restaurantes más definitivos de Miami, incluyendo su querido Sra. Martínez, el Michy's original, Café La Trova, una sólida operación de servicio de comidas (MBC Catering) y, más recientemente, La Cañita. Más allá de su ubicuidad en el mundo culinario, ella es ampliamente reconocida en virtud de sus dos programas de televisión, "Check, Please!" de PBS Television y "SoFLo Taste" en WPLG ABC 10.  Su estilo de cocinar, celebrado en su libro de cocina, "Cuisine a Latina", se basa en sus experiencias gastronómicas en todo el mundo, sin mencionar su rica herencia culinaria cultural.  En el 2008, hizo historia como la primera mujer en ganar el Premio James Beard al Mejor Chef del Sureste.

Los aspectos más destacados del menú emergente de la chef Bernstein, disponible para ordenar a la carta, incluirán trifongo de langostinos con yuca-plátano maduro-verde, camarones a la parrilla y chimichurri rojo; Ñoquis de ricotta con rabo encendido; Ensalada de Panzanella Cubana con pan cubano tostado, queso blanco, tomate, aguacate y vinagreta de mojo; y de postre, un Tres Leches de Maracuyá.

Los cócteles especiales incluyen el Mojito Criollo, una refrescante mezcla de ron, jugo de limón, azúcar, menta, agua gaseosa y amargos; el Disco Inferno, una atrevida mezcla de tequila reposado, maracuyá y agave picante; el Domino Old Fashioned, una rica combinación de ron, whisky de centeno, demerara y amargo de chocolate; y La Cañita, una fusión tropical de ron clásico, licor de plátano, guayaba, fresa y lima.

Durante el pop-up, The Rez Grill también ofrecerá algunas de sus selecciones exclusivas, incluyendo tortas de cangrejo de Maryland; Jamón Benton; y Ribeye de primera con hueso.  Los cócteles especiales adicionales incluirán Martini de Lychee; Rum Runner, Espresso Martini; Spicy Ginger Rita and Rezzie or Not mocktail con néctar de guayaba, puré de higo chumbo y cerveza de jengibre.